Meldung der Lebensmittelweitergabe im Handel Summe der Lebensmittelabfälle und -spenden jetzt transparent
Im Folgenden sehen Sie eine Zusammenfassung des ersten Berichtes über die vom Lebensmittelhandel gemeldeten Lebensmittelmassen, die unentgeltlich zum menschlichen Verzehr oder als Abfall weitergegeben wurden. Das BMK kommt damit seiner gesetzlichen Verpflichtung gemäß § 11a AWG 2002 zur Veröffentlichung des Berichts nach (letztes Daten-Update: 25. März 2024).
Insgesamt gingen 250 Meldungen von Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels mit mehr 400 m2 bzw. 5 oder mehr Verkaufsstellen und Unternehmen des buchführungspflichtigen Lebensmittelgroßhandels für das vierte Quartal 2023 ein. Es flossen die Daten von circa 4.000 Verkaufsstellen ein. Die Angabe der Anzahl an Verkaufsstellen ist für Melder freiwillig; wo diese nicht angegeben wurde und sie dem BMK nicht bekannt ist, wird von einer Verkaufsstelle ausgegangen.
Bei den gemeldeten und veröffentlichten Daten handelt es sich um Gesamtmassen. In diesen sind daher auch Abfälle wie etwa Schalen, Strünke, Knochen, etc. enthalten. Soweit möglich ergingen die Meldungen unterteilt nach Warengruppen, die auch als solche veröffentlicht werden. Es wurden knapp 4.900 Tonnen an Lebensmitteln zum menschlichen Verzehr gespendet z. B. an soziale Einrichtungen. Rund 14.100 Tonnen an Lebensmitteln wurden als Abfall entsorgt. Bei den großen Lebensmittelhandelsketten (über 50 Verkaufsstellen) reicht die Spanne der gemeldeten Abfallmassen von rund 500–4.500 kg , die der gemeldeten Spenden von rund 400–2.500 kg pro Filiale.
Die Daten sind für 3 Jahre online zur öffentlichen Einsicht verfügbar.
Warengruppen
Als Abfall weitergegeben
64 Unternehmen haben die weggeworfenen Lebensmittelmassen Warengruppen zugeordnet. Das entspricht 30 % der Gesamtabfallmasse und ergibt folgende Aufteilung:
| Warengruppe | Abfallmenge pro Warengruppe in kg | Massen in % |
|---|---|---|
| Obst und Gemüse | 1.885.302,18 kg | 44,96 % |
| Backwaren | 814.388,02 kg | 19,42 % |
| Frischwaren | 493.578,52 kg | 11,77 % |
| Sonstige Lebensmittel | 455.945,76 kg | 10,87 % |
| Milch und Molkereiprodukte | 310.828,61 kg | 7,41 % |
| Getränke | 198.544,78 kg | 4,73 % |
| Tiefkühlware | 33.169,80 kg | 0,79 % |
| Keiner Warengruppe zugeordnet | 1.922,75 kg | 0,05 % |
| Gesamt | 4.193.680,42 kg | 100,00 % |
Unentgeltlich zum menschlichen Verzehr weitergegeben
51 Unternehmen haben freiwillig die gespendeten Lebensmittelmassen Warengruppen zugeordnet. Das entspricht 32 % der Gesamtspendemasse und ergibt folgende Aufteilung:
| Warengruppe | Spendenmenge pro Warengruppe in kg | Massen in % |
|---|---|---|
| Obst und Gemüse | 472.749,59 kg | 29,97% |
| Milch und Molkereiprodukte | 367.528,72 kg | 23,30% |
| Backwaren | 363.671,48 kg | 23,06% |
| Sonstige Lebensmittel | 249.184,87 kg | 15,80% |
| Getränke | 64.229,68 kg | 4,07% |
| Frischware | 56.930,17 kg | 3,61% |
| Tiefkühlware | 2.461,44 kg | 0,16% |
| Keiner Warengruppe zugeordnet | 434,29 kg | 0,03% |
| Gesamt | 1.577.190,24 kg | 100,00 % |
Unternehmen, die nach Warengruppen unterteilt haben
- Anzahl: 72 insgesamt
davon 64 Abfall und 51 Spenden - Gesamtmasse der Abfälle: 4.193.680,42 kg
Gesamtabfallmasse in Relation zur Abfallmasseeben genannter Unternehmen: 29,74 % - Gesamtmasse der Spenden: 1.577.190,24 kg
Gesamtspendemasse in Relation zur Spendemasse eben genannter Unternehmen: 32,36 %
Übersicht
- Meldende Unternehmen insgesamt: 250 (bis 12. Februar 2024)
- Gesamtmasse Abfälle: rund 14.100.000 kg
- Gesamtmasse gespendete Lebensmittel: rund 4.900.000 kg
Lebensmittelweitergabe – Bericht (→ EDM-Portal)
Kontakt
Abteilung V/6 – Abfallvermeidung, -verwertung und -beurteilung
E-Mail: v6@bmk.gv.at